Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat

Das Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat sind herzhafte Fleischbällchen nach türkischer Art.

Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für die Köfte

1 TL Chilipulver
1 Stk Ei
300 g Faschiertes vom Rind
50 g Koriander (frisch)
2 TL Koriander (gemahlen)
2 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Kurkuma (gemahlen)
1 Prise Meersalz
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
50 g Petersilie (frisch)
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
0.5 TL Zimt (gemahlen)
1 Stk Zwiebel (fein gerieben)

Zutaten für den Linsensalat

4 EL Balsamico-Essig
0.5 TL Currypulver
1 EL Honig
2 Stk Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
10 Stk Korianderblätter
1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Dose Linsen (abgetropft)
1 Prise Meersalz
6 Stk Minzeblätter
50 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
0.5 Stk Salatgurke (entkernt und gewürfelt)
1 Stk Schalotte (fein gewürfelt)
300 g Tomaten (entkernt und gewürfelt)
4 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Faschierte, Ei, Kräuter und Zwiebel mit den Händen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse Kugeln formen und diese am Griller grillen.
  2. Die fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Schalotte und Knoblauch mit den Linsen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  3. Ein Dressing aus Essig, Zitronensaft, Honig und Öl rühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
  4. Anschließend den Salat mit den Köfte servieren.
  5. Hier gehts direkt zum Rezept-Video ...

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Joghurtdip servieren.

TV-Koch Mike Süsser präsentiert bei Servus am Morgen jede Woche einfache und köstliche Rezepte zum Nachkochen.

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