Kohlauflauf

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Ein einfaches und köstliches Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieser Kohlauflauf. Ideal auch für Vegetarier.

Kohlauflauf

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Zutaten für 5 Portionen

0.5 Stk Blumenkohl
1 Stk Brokkoli
30 g Butter
100 g geriebener Raclettekäse
30 g Mehl
300 g Milch
1 Prise Muskat
150 g Rosenkohl
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Stk Wirsing
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl und Brokkoli waschen. Die Rösschen in mundgerechte Stücke schneiden und im kochenden Wasser gar kochen.
  2. Den Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Den Wirsing und den Rosenkohl noch kurz ins kochende Wasser dazu geben. Das Gemüse nun in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  3. Die Milch in einem Topf erwärmen und die Butter und 50g des Käse darin schmelzen lassen. Das Mehl dazu geben und schnell umrühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber geben. Den restlichen Käse darüber streuen und im Backofen bei 200° noch etwa 15 Minuten backen.

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