Kohlrabisalat mit Äpfel

Der Kohlrabisalat mit Äpfel ist ein gesundes und leichtes Abendessen. Ein schnelles Rezept mit vielen Vitaminen.

Kohlrabisalat mit Äpfel

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel
1 EL Honig
800 g Kohlrabi
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Sauerrahm
1 Stk Zitronen (Saft)
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Äpfel und Kohlrabi schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Petersilie waschen, abtropfen lassen und klein hacken.
  3. Aus Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Sauerrahm ein Dressing rühren.
  4. Die Sauce über den Salat gießen und gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Mit Vollkornbrot servieren.

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