Kohlrabisuppe

Diese Kohlrabisuppe schmeckt zu jeder Jahreszeit. Das Rezept ist einfach und eine vorzügliche Vorspeise.

Kohlrabisuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
0.5 l Gemüsesuppe
2 Stk Kartoffel
3 Stk Kohlrabi
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
0.5 Becher Schlagobers
150 ml Wein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zu Beginn sollen Sie die Kohlrabi, den Zwiebel und die Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln. Erhitzen Sie dann die Butter in einem großen Topf. Kohlrabi, Kartoffel und Zwiebel darin andünsten. Dann mit Wein und Suppe ablöschen. Anschließend aufkochen lassen und lassen Sie zugedeckt alles ca. 15 Minuten köcheln.
  2. Dann den Schlagobers zugießen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passen geröstete Schwarzbrotwürfel.

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