Kokos-Bananen-Muffins

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Diese Kokos-Bananen-Muffins werden ihre Kinder mögen. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Kokos-Bananen-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

1 TL Backpulver
1 Stk Banane
250 g Butter
5 Stk Eier
150 g Kokosraspel
320 g Mehl
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
200 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl mit Backpulver und Kokosraspel vermengen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach Eier und Mehlmischung zugeben.
  2. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig heben. Den Teig in 12 mit Papiermanschetten ausgelegten Muffinformen füllen, und bei 180° ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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