Kokos-Kirsch-Muffins

Sie suchen ein fruchtig-leckeres Dessert? Dann ist das Rezept für die Kokos-Kirsch-Muffins genau das Richtige für Sie.

Kokos-Kirsch-Muffins

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 TL Backpulver
60 g Butter
2 Stk Eier
40 g Kokosraspeln
95 g Kristallzucker
180 g Mehl (glatt)
12 Stk Papierförmchen
150 g Sauerrahm
250 g Schattenmorellen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Butter wird mit Eiern, Zucker sowie Vanillezucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig geschlagen.
  2. In der Zwischenzeit werden die Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen gelassen. Danach wird der Sauerrahm unter die Buttermasse gemixt.
  3. Nun wird die Mehlmischung sowie die Kokosraspeln unter die Masse gerührt und anschließend werden vorsichtig die Kirschen untergehoben.
  4. Die Papierförmchen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird in die Formen gefüllt.
  5. Das Blech kommt für 30 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

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