Kokosbusserl

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Kokosbusserl schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr. Hier das köstliche Rezept.

Kokosbusserl

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Zutaten für 35 Portionen

3 Stk Eiklar
160 g Feinkristallzucker
40 g Honig
200 g Kokosflocken
1 cl Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Zucker mit dem Eiklar, dem Honig und dem Zitronensaft schaumig schlagen. Anschließend die Kokosflocken untermengen. Die Kokosmasse in einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 165-175°C vorheizen. Dann 10-12 Minuten backen, bis die Kokosbusserl eine hellbraune Färbung bekommen.

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