Kokosgemüse

Dieses Rezept für das orientalische Kokosgemüse ist bestens für Vegetarier und für den schnellen Hunger geeignet.

Kokosgemüse

Bewertung: Ø 3,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Prise Curry
100 ml Gemüsebrühe
2 Stk Karotten
2 Stk Kartoffeln
0.5 Dose Kokosmilch
25 g Linsen
1 Stk Paprika
1 Stk Schalotte
2 TL Zitronensaft
Portionen
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Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schalotte schälen und hacken. Kartoffel, Karotten und Paprika in Scheiben schneiden. Zitronensaft zum Gemüse geben. Linsen, Gemüsefond und Kokosmilch hinzugeben und verrühren. Alles in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen.

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