Konfetti-Nudel-Salat

Einfaches Rezept für bunten Konfetti-Nudel-Salat mit Eiern und frischem Gemüse.

Konfetti-Nudel-Salat

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Eier
1 Tasse Erbsen (tiefgekühlt)
2 EL Essig
100 g Käse
0.5 Dose Mais
250 g Nudeln (Hörnchen)
0.5 Stk Paprikaschote (gelb)
0.5 Stk Paprikaschote (grün)
0.5 Stk Paprikaschote (rot)
2 EL Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer
8 EL Rapsöl
1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Nudelsalat Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorbereitend werden die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest vorgekocht und kalt abgeschreckt. Ebenfalls können die Eier schon mal hartgekocht und abgeschreckt werden.
  2. Die Zwiebeln werden geschält und sehr fein gehackt. Auch die Paprika nach dem Waschen fein hacken. In einem Topf werden nun die Zwiebeln in zwei Esslöffel Öl glasig angeschwitzt. Die Paprikastückchen kommen dazu und werden kurz mit gebraten.
  3. Dann wird der Topf von der Platte genommen und die restliche Marinade darin zubereitet: Dazu als erstes die gefrorenen Erbsen dazugeben - diese tauen so auf und kühlen die Marinade ab.
  4. Außerdem kommt das restliche Öl, der Essig, Salz und Pfeffer dazu. Alles gut vermischen und die Marinade ist fertig.
  5. Nun fehlt für den bunten Salat noch der Mais: Dieser wird gut durchgespült. Hartgekochte und geschälte Eier werden zusammen mit dem Käse in Würfel geschnitten und dann mit Mais, Nudeln und der Marinade gemischt.
  6. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie dazugeben, nochmals gut durchmischen und abschmecken und es kann serviert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Nudelsalat Alexandra

NUDELSALAT ALEXANDRA

Nudelsalat Alexandra ist ein beliebtes Gericht. Probieren Sie doch mal dieses köstliche Rezept.

Warmer Nudelsalat

WARMER NUDELSALAT

Warmer Nudelsalat wird mit Pinienkernen, Schinkenstreifen, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Rucolasalatblätter zubereitet. Ein tolles Rezept.

Thunfischnudelsalat

THUNFISCHNUDELSALAT

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist dieser tolle Thunfischnudelsalat. Hier das schnelle Rezept.

Dänischer Nudelsalat

DÄNISCHER NUDELSALAT

Köstlich und delikat schmeckt der Dänische Nudelsalat. Ihre Lieben werden von diesem köstlichen Rezept begeistert sein.

Mediterraner Nudelsalat

MEDITERRANER NUDELSALAT

Bei diesem Mediterranen Nudelsalat greift jeder gerne zu. Das Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Bandnudelsalat

BANDNUDELSALAT

Wunderbar schmeckender Bandnudelsalat ist schnell gemacht und schmeckt immer. Das Rezept mit Serranoschinken und Gouda.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE