Köstliche Knoblauchcremesuppe mit Croûtons

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Die köstliche Knoblauchcremesuppe mit Croutons ist eine wunderbare Vorspeise. Ein Rezept, das immer gerne gekocht wird.

Köstliche Knoblauchcremesuppe mit Croûtons

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Butter
1 l Gemüsesuppe
10 Stk Knoblauchzehen (mittel)
4 EL Mehl
300 ml Milch
1 EL Öl
1 EL Petersilie
200 ml Schlagobers
3 Stk Toastbrot
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird ein Liter Gemüsesuppe zubereitet. Zeitgleich in einem anderen Topf Mehl und Butter vermengen. Sobald die Suppe kocht, wird sie zu Mehl und Butter gegossen, dann die Milch einrühren.
  2. Anschließend die Knoblauchzehen schälen fein hacken oder pressen und in die Suppe einrühren. Die Suppe etwa 10 Minuten bei mittlerer Temperatur leise köcheln lassen.
  3. Währenddessen werden die Croûtons zubereitet. Hierfür werden drei Scheiben Toastbrot in mundgerechte Stücke geschnitten. In einer Pfanne in etwas Olivenöl anrösten.
  4. Vor dem Servieren die Suppe mit etwas Sahne und Petersilie verfeinern.

Tipps zum Rezept

Wer es noch etwas süßer haben möchte, kann am angerichteten Teller noch geschlagenen Schlagobers hinzufügen.

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