Kotelett am Grill

Köstliche Kotelett am Grill gehören in die heiße Jahreszeit einfach dazu. Dieses Rezept ist einfach und schmeckt.

Kotelett am Grill

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Knoblauch (gehackt)
1 Prise Koriander (gemahlen)
5 EL Ölivenöl
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Pfeffer (aus der Pfeffermühle)
1 Prise Salz
1 kg Schweinekotelett (ausgelöst)
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

220 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
210 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eine Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Koriander, fein gehacktem Knoblauch, Paprikapulver und einem Schuss Zitronensaft in einer kleinen Schüssel anrühren.
  2. Das Fleisch mit der Marinade gut bepinseln, in eine Schüssel legen und für mindstens 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen - noch besser wenn man es über Nacht ziehen lässt.
  3. Danach kann das Fleisch auf dem vorbereiteten, heißen Grill (am besten in einer Alugrilltasse), durch mehrmaliges Wenden ca. 25-35 Min. gegrillt werden. Das Fleisch dabei immer mit einer Grillzange wenden und niemals mit einer Gabel anstechen oder mit einem Messer anscheiden.
  4. Das Fleisch kann man direkt am Grillrost (während dem Grillen) nochmals mit der Marinade bepinseln.
  5. Wenn die Koteletts fertig gegrillt sind nicht sofort vom Griller nehmen, sondern zum Rasten auf eine Stelle geben wo die Hitze nicht so hoch ist - für ca. 5 Minuten - so kann sich die innere Fleischflüssigkeit wieder verteilen.

Tipps zum Rezept

Mit köstlichen Grillsaucen & Grilldipps servieren.

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