Kräuterforelle

Wer Fisch mag wird dieses Rezept für Kräuterforelle lieben. Das Gericht wird mit Wein zum Hochgenuß.

Kräuterforelle

Bewertung: Ø 3,4 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Bund Petersilie glatt
4 Stk frische küchenfertige Forellen
2 Stk Knoblauchzehen
5 EL Mehl
6 EL Olivenöl
1 Prise Salz
240 ml trockener Weißwein
1 Prise weißer Pfeffer
1 Stg Zitronenmelisse
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Forellen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Forellen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl bestäuben.
  2. Petersilie und Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen, ebenfalls sehr fein hacken und mit den Kräutern mischen.
  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel-Kräuter-Mischung andünsten.
  5. Den Fisch in die Pfanne legen und von beiden Seiten je ca. 2 Min. anbraten.
  6. Den Wein nach und nach angießen. Immer erst ein bißchen verdampfen lassen, bevor Sie die nächste Portion dazugießen. So garen Sie die Forellen ca. 20 Min. lang.

Tipps zum Rezept

Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.

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