Kräuterkäsecremesuppe

Mit einer Einmach wird die Kräuterkäsecremesuppe ein toller Genuß. Das Rezept wird zusätzlich mit Semmeln und Knoblauch verfeinert.

Kräuterkäsecremesuppe

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Zutaten für 5 Portionen

30 g Butter
1 Bund gehackter Petersilie
1 Stk Knoblauchzehe
150 g Kräuterschmelzkäse
40 g Mehl
1 Schuss Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Semmeln
1 l Wasser oder Suppe
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
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Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eine Einmach (Butter, Mehl, Milch) mit fein gehackter Zwiebel herstellen - das heißt Sie lassen die Zwiebel kurz in Butter schwitzen und geben dann das Mehl dazu. Lassen sie alles unter rühren kurz anbraten bis das Mehl beige wird. Dann löschen Sie alles mit kalter Milch und rühren alles glatt bis keine Klümpchen mehr sind. Dann mit Wasser oder Suppe aufgießen und ca. 10 Min verkochen lassen.
  2. Dann den Schmelzkäse beigeben, kurz aufkochen lassen und mit fein gehackter Petersilie aufwerten.
  3. Die stiftelig geschnittenen Semmeln leicht mit dem geschälten und geschnittenen Knoblauch anrösten und zum Schluss auf die Teller mit der Suppe verteilen.

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