Kräuterknödel mit Tomatensauce

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack sind diese Kräuterknödel mit Tomatensauce. Bei dem Rezept greift jeder gerne zu.

Kräuterknödel mit Tomatensauce

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 TL Backpulver
50 g Butter
2 EL Kräuter nach Wahl (fein gehackt)
150 g Mehl
4 EL Milch oder Obers
1 Msp Senfpulver

Zutaten für die Sauce

300 g Faschiertes
1 EL Kapernbeeren (klein gehackt)
2 EL Olivenöl
2 EL Rahm
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Dose Tomaten (geschält)
1 EL Tomatenmark
150 ml Wasser, Suppe oder ev. leichten Wein
1 Stk Zwiebel (feingehackt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Sauce zubereiten. Öl erhitzen, Zwiebel kurz glasig rösten, Tomatenmark dazugeben, Faschiertes einrühren, die geschälten Tomaten aus der Dose mit den Kapernbeeren zufügen, würzen.
  2. Auf kleine Stufe ca. 5 Min. köcheln lassen. Für die Knödel alle Zutaten mischen und mit feuchten Händen kleine Knödel zubereiten.
  3. In eine Auflaufform mit Deckel (Ersatzweise Alufolie) die Sauce hinein geben, die Knödel darauf setzen und im Rohr 15 Min. bei 180 Grad garen.
  4. Vor dem Servieren noch den Rahm einrühren.

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