Kräuter-Topfen-Soufflé

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Das Rezept für ein Kräuter-Topfen-Soufflé wird gerne als Beilage zubereitet. Mit diesem Rezept gelingt das Soufflé bestimmt.

Kräuter-Topfen-Soufflé

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
1 EL Kräuter, gemischt
1 TL Maisstärke
100 g Parmesan, gerieben
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
250 g Topfen
Portionen
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Kategorie

Souffle Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Souffléförmchen einfetten und bemehlen. Die Eier trennen. Den Topfen mit den Eidottern glattrühren. Die Kräuter waschen und fein hacken – unter die Topfenmasse rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse und die Speisestärke einrühren.
  2. Eiklar steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Die Förmchen zur Hälfte mit der Masse füllen. Eine Backform 2 cm hoch mit Wasser füllen, die Förmchen hineinstellen und die Soufflés im Ofen bei 175 °C für 35 min garen.

Tipps zum Rezept

Die Soufflés können auch im Dampfgarer zubereitet werden.

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