Krautrouladen

Eine gesunde und kalorienarme Hauptspeise wird mit folgendem Rezept zubereitet. Die saftigen Krautrouladen schmecken würzig und lecker.

Krautrouladen

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter, zum Einfetten
2 Stk Eier
250 g Faschiertes
200 g Jerome, Käse
2 EL Öl
60 g Parmesan, gerieben
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
1 Bund Suppengemüse
1 Stk Weißkohl
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 8 Blätter vom Weißkohl vorsichtig ablösen und in Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
  3. Zwiebeln und Suppengemüse in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Faschiertes unterrühren, anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
  4. Sauerrahm und Eier verquirlen, Käse und Majoran unterrühren und kräftig vermischen. Jerome in kleine Stücke schneiden.
  5. Auf jedem Krautblatt einige Stücke Jerome verteilen, die Fleischmasse darauf verteilen und die einzelnen Blätter einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
  6. Die Rouladen in die Auflaufform schlichten und ca. 15 Minuten backen. Anschließend das Sauerrahm-Gemisch gleichmäßig darüber gießen, eine Alufolie über die Form legen und weitere 35 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu werden Salzkartoffeln serviert.

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