Krautsuppe

Die Krautsuppe schmeckt als Vorspeise und als Hauptgericht. Dieses Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

Krautsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 TL Balsamico
3 Msp Ingwer (gemahlen)
3 Msp Knoblauch (gemahlen)
0.5 kg Kraut
3 Msp Pfeffer
1 l Rindersuppe
0.25 Becher Sauerrahm
3 EL Tomatenmark
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Vom Kraut den Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Kraut anbraten, bis es schön braun ist.
  3. Anschließend mit der Suppe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Suppe mit Tomatenmark, Ingwer, Balsamico, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Die Suppe auf Teller anrichten und einen Tupf Sauerrahm hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Schwarzbrot.

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