Kürbis-Curacao-Marmelade

Fruchtige Kürbis-Curacao-Marmelade mit unverwechselbarer hellgrüner Farbe und exotischem Geschmack.

Kürbis-Curacao-Marmelade

Bewertung: Ø 2,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

450 ml Blue Curacao (Likör)
1 kg Fruchtfleisch (Hokkaido-Kürbis)
2 kg Gelierzucker
600 ml Orangensaft
1 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als erstes werden 6-8 Marmeladengläser mit kochendem Wasser ausgespült.
  2. Dann wird das Fruchtfleisch vom Kürbis in grobe Stücke geschnitten und zusammen mit Orangesaft aufgekocht. Nach 15 Minuten kochen, sollte der Kürbis weich sein und kann mit dem Pürierstab gemixt werden.
  3. Dazu kommt der Saft der Zitrone und der Gelierzucker. Für eine gewisse exotische Note wird noch der Blue Curacao dazugegeben.
  4. Unter Rühren vorsichtig für nochmals 5 Minuten kochen lassen. Schlussendlich in die vorbereiteten Gläser abfüllen und verschließen.

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