Kürbis-Kartoffel-Rösti

Kürbis-Kartoffel-Rösti passt als Snack mit grünem Salat und Kräuterdip. Ein köstliches Rezept für Vegetarier.

Kürbis-Kartoffel-Rösti

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Zutaten für 3 Portionen

3 EL Butter
800 g Kartoffel
6 Stk Knoblauchzehen
500 g Kürbis
1 Prise Pfeffer
2 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffel und Kürbis schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und pressen.
  2. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffelmischung beiseitig knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Sofort servieren.

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