Kürbis Puten Curry

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist das Kürbis Puten Curry. Das tolle Rezept ist im Nu zubereitet.

Kürbis Puten Curry

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 Dose Ananas
1 Stk Chilischote (rot)
2 EL Creme fraiche
0.5 TL Currypulver
2 EL Distel oder Sonnenblumenöl
0.25 TL Ingwer (geriebenen)
1 Bund Jungzwiebeln
1 Prise Kardamom
400 g Muscatkürbis
200 g Putenbrust
1 Prise Salz und Pfeffer
300 ml Wasser
100 ml Weißwein (leicht)
Portionen
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Zubereitung

  1. Kürbis und Fleisch kurz waschen und in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden. Fett erhitzen und Kürbis sowie Fleisch und Zwiebel anbraten mit Wein löschen und mit Wasser aufgießen.
  2. Gewürze (Ingwer, Currypulver, Kardamom, Salz, Pfeffer), eventuell Rosinen und die Chilischote dazugeben - auf kleiner Stufe 10 Minuten kochen, kleingeschnittene Ananas dazu geben und weitere 3-4 Min. auf kleine Stufe weiterkochen. Zum Schluss Creme fraiche einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit Reis servieren.

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