Kürbisaufstrich

Der würzige Kürbisaufstrich eignet sich toll für ein kaltes Buffet oder auch als Dip bei Feiern. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert.

Kürbisaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Balsamico-Essig
1 Stk Kürbis, Hokkaido
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 l Salzwasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Salzwasser für 15 Minuten dünsten lassen.
  2. Zwiebeln schälen, fein hacken und kurz vor Garende unterrühren und mitdünsten. Anschließend alles pürieren.
  3. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und gut auskühlen lassen.

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