Kürbiseintopf

Ein super Rezept für die Kürbissaison finden Sie hier. Der saftige Kürbiseintopf wird Groß und auch Klein begeistern.

Kürbiseintopf

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Zutaten für 4 Portionen

750 ml Gemüsebrühe
2 Stk Karotten
500 g Kürbis
1 Prise Muskat
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Schlagobers
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Öl anbraten.
  2. Kürbis und Pilze schälen, in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe aufgießen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas Schlagobers unterrühren.

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