Kürbislasagne

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer frischen Kürbislasagne.

Kürbislasagne

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Blattspinat
1.5 kg Butternusskürbis
12 Stk Lasagneblätter
1 Stk Muskatnuss
60 ml Olivenöl
25 g Parmesan
500 g Ricotta
2 EL Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Butternusskürbis schälen und in große Würfel schneiden. Den Blattspinat waschen, putzen und ausschütteln. Den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kürbisstücke darin etwa 15 Minuten lang weich braten. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Ein Topf mit Wasser aufkochen und den Spinat darin eine halbe Minute lang einlegen. Mit einem Löffel abschöpfen, kalt abschrecken und in kleine Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Lasagneblätter darin laut Herstellerangaben weich kochen.
  3. Eine Pfanne aufheizen und Ricotta, Schlagobers, Parmesan, Muskatnuss und den Spinat kurz erhitzen. 4 Teller bereitstellen und auf jeden ein Lasagneblatt legen. Darauf die Kürbisstücke verteilen, darüber wieder ein Lasagneblatt legen und die Ricotta Mischung auftragen. Darauf wieder Kürbisstücke und als Abschluss wieder ein Lasagneblatt. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Reiben Sie den Parmesan vor der Verwendung stets frisch um das kräftige Aroma zu erhalten.

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