Kürbispolentasuppe

Eine Kürbispolentasuppe ist klassisch, bodenständig und sehr geschmackvoll. Ein wunderbares Vorpseisen-Rezept.

Kürbispolentasuppe

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
1 TL Curry
1 l Gemüseboullion
350 g Kürbis
300 g Mais
1 TL Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
1.25 l Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Kürbis grob reiben und in Butter anämpfen. Wasser dazugießen und aufkochen lassen - würzen.
  2. Mais einrühren und zu dicken Brei köcheln.
  3. Mit etwas Gemüseboullion aufgießen und fein pürieren - eventuel verdünnen.
  4. Mit Curry würzen und Petersilie garnieren.

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