Kürbisrahmgemüse

Das saftige Kürbisrahmgemüse ist gerade in der Herbstzeit eine tolle Beilage, die mit folgendem Rezept im Nu gelingt.

Kürbisrahmgemüse

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Zutaten für 4 Portionen

100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Kümmel
700 g Kürbisfleisch
2 EL Öl
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 ml Sauerrahm
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Geschältes Kürbisfleisch würfelig schneiden und Zwiebel hacken.
  2. Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig andünsten, Kürbis beigeben und kurz mitdünsten. MIt Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Rahm unterrühren und einige Minuten einkochen lassen. MIt Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen.

Tipps zum Rezept

Eine tolle Beilage zu Fisch und Gemüse.

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