Kürbissuppe mit Butternut Kürbis

Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten ist die Kürbissuppe mit Butternut Kürbis, aber desto intensiver ist der nussige Geschmack.

Kürbissuppe mit Butternut Kürbis

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Zutaten für 2 Portionen

3 EL Butter
1 Stk Butternut Kürbis
1 Prise Cayennepfeffer
0.5 Becher Creme fraiche
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 l Suppe
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Bei Kürbissuppe mit Butternut Kürbis muss der Kürbis geschält werden und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden. Auch die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Zwiebelstücke in einem Topf mit Butter glasig dünsten, Kürbis zugeben und mit den Suppe ablöschen. Etwa 40 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer Muskat und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Creme fraiche verfeinern.

Tipps zum Rezept

Mit geröstete Kürbiskernen garnieren und servieren.

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