Kürbissuppe mit Curry

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt die Kürbissuppe mit Curry. Ein Rezept, das den Körper wunderbar wärmt.

Kürbissuppe mit Curry

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Zutaten für 5 Portionen

100 ml Creme fraiche
2 EL Curry
600 g Kürbis
2 EL Öl
500 ml Orangesaft
1 Prise Salz und Pfeffer
500 ml Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Kürbissuppe mit Curry müssen sie den Kürbis und die Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, Kürbis und Curry zugeben und kurz mitdünsten. Mit Suppe und Orangensaft ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Creme fraiche verfeinern.
  4. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Für Liebhaber der feurigen Küche - nehmen sie scharfen Curry.

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