Kürbissuppe mit Ingwer

Versuchen sie unser Rezept von der Kürbissuppe mit Ingwer als Vorspeise zum Weihnachtsmenü.

Kürbissuppe mit Ingwer

Bewertung: Ø 4,1 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Cayennepfeffer
500 g Hokkaido-Kürbis
1 Stk Ingwer (4 cm)
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
800 ml Suppe
1 Prise Zimt
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst für die Kürbissuppe mit Ingwer den Kürbis waschen, halbieren, entkernen, würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles fein würfeln.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Mit Suppe und Schlagobers ablöschen und weich köcheln lassen.
  3. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch nett mit roten Paprikastreifen oder Schlagobers garnieren und mit gerösteten Weiß- oder Schwarzbrot servieren.

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