Kürbiscremesuppe

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Im Herbst darf eine Kürbiscremesuppe am Speiseplan nicht fehlen. Hier ein köstliches Rezept.

Kürbiscremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Crème Fraiche
0.5 l Gemüsesuppe
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 kg Kürbis
1 TL Öl/ Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Öl oder Butter im Topf anbraten. Währenddessen den Kürbis in kleine Stücke schneiden und zu dem Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und ein paar Minuten mit anbraten.
  2. Danach wird die Suppe (ich habe hierfür einen Fertigwürfel verwendet) in den Topf geleert und das ganze bleibt für etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Temperatur auf der Herdplatte stehen.
  3. Im nächsten Schritt wird die Suppe mit dem Stabmixer püriert. Zu guter Letzt etwas Creme Fraiche einrühren und das Ganze kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz am Herd stehen lassen.

Tipps zum Rezept

Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Sahne können - je nach Belieben - zum Anrichten verwendet werden! Wer es etwas süßer und sündiger haben will, kann das Creme Fraiche natürlich auch durch Obers ersetzen.

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