Kürbiscremesuppe

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Zu einem feinen Menü im Herbst passt dieses Rezept von der Kürbiscremesuppe als Vorspeise.

Kürbiscremesuppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

800 g Hokkaidokürbis
1 Stk Kartoffel
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Kümmel
1 Schuss Olivenöl
2 Prise Pfeffer
3 Prise Salz
0.125 l Schlagobers
1 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, würfeln und in Ölivenöl anbraten. Hokkaidokürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zu den Zwiebel geben. Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch fein hacken und mit den Kartoffeln dazugeben.
  2. Alles ca. 10 Minuten auf leichter Hitze anbraten. Mit Wasser aufgießen und mit Gewürzen abschmecken. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren und Schlagobers unterrühren.

Tipps zum Rezept

Die Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl servieren.

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