Lachs in Blätterteig

Lachs in Blätterteig ist ein köstliches Fisch Rezept, das einem auf der Zunge zergeht.

Lachs in Blätterteig

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Crème fraîche
1 Stk Eigelb
100 g gebeizter Lachs
150 g Lachsfilet
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Radieschen
0.5 Stk Saft einer halben Zitrone
0.5 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
2 EL schwarzer Sesam
1 Stk TK-Blätterteig (=Packung)
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Lachsfilet und den gebeizten Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Dann die Gurke und die gewaschenen Radieschen ebenfalls würfeln.
  2. Lachs, Gurke und Radieschen in einer Schüssel mit Crème fraîche zu einer lockeren Masse verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker gut abschmecken.
  3. Blätterteigplatten (selbstgemachter Blätterteig) halbieren und 1 EL von der Masse darauf geben. Die Ränder mit Eigelb einstreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen.
  4. Die Taschen mit Eigelb bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190° C etwa 15 Min. backen.

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