Lachs in Zitronencreme

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Das Rezept Lachs in Zitronencreme schmeckt vorzüglich vor allem die Creme ist ein Hammer und kann auch zu weiteren Fischarten serviert werden.

Lachs in Zitronencreme

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Austernsauce
2 EL Erdnussöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Stk Lachsfilets, frisch oder tiefgekühlt
1 Prise Salz und Pfeffer
400 ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
3 EL Zitronensaft
1 Stk Zitronenschale
200 g Zucchini
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Lachs auftauen, wenn tiefgefroren. Fisch trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensafts übergießen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Zucchini in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben.
  3. 1 EL Öl im Wok erhitzen, Zuccini, Frühlingszwiebel und Zitronenschale ca. 2 Minuten pfannenrühren. Kokosmilch eingießen, Austernsauce unterrühren. Alles zusammenrühren und einmal aufkochen lassen. Den restlichen Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Lachs mit der Zitronencreme übergießen und genießen.

Tipps zum Rezept

Mit Basmatireis servieren.

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