Lachs mit Senfsoße

Lachs mit Senfsoße ist das ideale Rezept für Menschen die Fisch lieben.

Lachs mit Senfsoße

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Dille
100 ml Gemüsefond
2 Stk Lachsfilet (Seelachs)
100 ml Obers
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 EL Salz
2 EL Senf
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Fischrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Gemüsefond und Obers in einem Topf aufkochen lassen und ohne Deckel 4 Minuten einkochen. Ist die Soße dickflüssig den Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und warm stellen.
  2. Die Lachstücke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.
  3. Die Dille waschen, mit Küchenrolle gut abtupfen, fein hacken und der Soße beifügen. Den Fisch auf warme Teller anrichten, Soße darüber leeren und mit Zitronenspalten garnieren.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Gericht passen hervorragend Kartoffel oder Bandnudeln.

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