Lachs Spinat Gratin

Grandios ist das Rezept Lachs Spinat Gratin. Dieser Auflauf bringt Abwechslung auf den Speiseplan.

Lachs Spinat Gratin

Bewertung: Ø 3,9 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt)
30 g Butter
2 Stk Eier
10 g Fett oder Öl
200 g Gratinkäse
800 g Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
500 g Lachsfilet
1 EL Mehl
500 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Zitronensaft
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln in kochendes Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch hacken, Zwiebeln würfeln. 10 g Fett erhitzen, Knoblauch und die Hälfte Zwiebeln andünsten Spinat und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt 16-18 Minuten dünsten.
  2. Lachs würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Spinat mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. 20 g Fett erhitzen und die übrigen Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl anschwitzen und mit 450 ml Milch ablöschen. Aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen.
  4. 75 g Käse in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Topf vom Herd nehmen. Eier mit 50 ml Milch verquirlen und in die Soße rühren.
  5. Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten. Soße darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200° C, Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Ein ganz tolles Rezept, Lachs- Spinat und Kartoffel passen hervorragend zusammen, und mit Käse überbacken, ein Hit!

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-michi-
-michi-

super, vorallem mit dem Gratinkäse wirds richtig knusprig!

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