Lachstatar mit Avocado

Ein leichte und köstliche Vorspeise ist das Lachstatar mit Avocado. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste begeistern.

Lachstatar mit Avocado

Bewertung: Ø 4,0 (272 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebel
3 EL Kräuter (TK)
600 g Lachsfilet
1 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Tabasco
1 Stk Zitrone (Saft)

Zutaten für die Creme

3 Stk Avocado
2 EL Limette (Saft)
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Lachstatar mit Avocadocreme zuerst das Tatar zubereiten. Lachs in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Beides gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Öl vermengen.
  2. Nun die Kräuter unterrühren, mit Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
  3. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch heraus löffeln. In einer Schüssel mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Öl in kleine Stückchen schneiden. Aus den Avocadostückchen kleine Laibchen formen und auf die Teller setzen.
  4. Aus dem Lachstatar ebenso kleine Laibchen formen und auf die Avocadolaibchen drauf setzen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie zu dieser Vorspeise frisches Baguette.

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