Lammchili

Lammchili ist ein nicht so typisches Rezept aus dem Süden. Trotzdem wird es in Kärnten gerne und oft verwendet.

Lammchili

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote
1 Stk gelbe Paprika
1000 g Glocknerlamm
1 TL Knoblauch
2 EL Mehl
1 Pk Paprikapulver
1 Becher Rahm
300 g rote Bohnen
1 Stk rote Paprika
1 Schuss Rotwein
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Pk Tomatenmark
400 g Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt dieZwiebeln fein schneiden und goldig rösten, Fleisch und mit Paprika stauben.
  2. Nun das Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Nun muss man gut würzen. Die würfelg geschnittenen Paprika, Bohnen und Chilichote beimengen.
  3. Als letzen Schritt muss man miit etwas Suppe aufgießen und weichkochen. Jetzt mit Mehl binden - fertig.

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