Lammrollbraten mit Rosmarin

Lammrollbraten mit Rosmarin ist der reinste Gaumenschmaus. Für alle Lammliebhaber ist dieses Rezept ein Gedicht.

Lammrollbraten mit Rosmarin

Bewertung: Ø 4,0 (144 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Knoblauchzehen
800 g Lammrollbraten
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
2 TL Rosmarin
1 Prise Salz
3 EL Senf zum Bestreichen
6 EL Wasser (warm)
1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün)

Zutaten für den Fond

1 Schuss Obers für den Fond
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Lamm Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Lammrollbraten mit Rosmarin geschälten Knoblauch in dünne Stifte schneiden. Braten salzen, pfeffern und mit Knoblauchstiften und Rosmarinnadeln spicken und in einen Bräter geben.
  2. Etwas Fett in den Bräter zufügen sowie das geputzte und klein geschnittene Wurzelwerk zufügen.
  3. Den Braten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 2,5 Stunden braten. Öfter wenden und je öfter man den Braten mit Bratensaft übergießt desto mehr Geschmack bekommt er.
  4. Den Braten vor Ende der Bratzeit mit Senf bestreichen und fertig braten.
  5. Fertiges Fleisch aus dem Ofen geben und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Saft mit dem Wasser verdünnen, kurz einkochen lassen, salzen und pfeffern und nach Belieben mit Schlagobers verfeinern. Die Sauce über den in Scheiben geschnittenen Lammrollbraten gießen.

Tipps zum Rezept

Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin eignen sich hervorragend dazu. Weiters kann der Braten mit gedünstetem Gemüse sowie Zucchini, Kartoffeln etc. angerichtet werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Kofta kiri mit Rosinenreis

KOFTA KIRI MIT ROSINENREIS

Kofta kiri mit Rosinenreis ist ein indisches Rezept. Die Mischung von Lammfleisch mit dem süßen Reis macht den einzigartigen Geschmack aus.

Türkische Teigfladen

TÜRKISCHE TEIGFLADEN

Türkische Teigfladen werden mit einer köstlichen Mischung aus Faschiertem und weiteren Zutaten zubereitet. Ein Rezept für Genießer.

Exotischer Eintopf

EXOTISCHER EINTOPF

Das Rezept für den exotischen Eintopf ist einfach zuzubereiten und bietet ein wahres Geschmackserlebnis für Sie und Ihre Familie.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE