Lasagne mit Lachs und Mangold

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Besonders köstlich schmeckt diese Lasagne mit Lachs und Mangold. Ein tolle Rezept - Idee zum Nachkochen.

Lasagne mit Lachs und Mangold

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
0.5 EL Butter für die Form
1 EL Butter für die Pfanne
60 g frisch geriebener Parmesan
3 Stk Knoblauchzehen
250 g Lachs
9 Bl Lasagneblätter
600 g Mangold
40 g Mehl
650 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Lasagne Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und klein hacken, in einer großen Pfanne mit Butter glasig anschwitzen lassen. Vom Mangold die Stiele ganz klein hacken und zum Knoblauch geben, 10 Minuten dünsten lassen.
  2. Die Mangoldblätter etwas größer hacken und zu den Stielen geben, salzen und pfeffern, dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Lachs von der Fischhaut befreien und klein würfeln.
  3. Mehl und Butter in einem Topf erhitzen, verrühren und bevor das Mehl braun wird mit Milch aufgießen. Gut vermengen, damit keine Klümpchen entstehen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, etwas Bechamel in der Form verteilen, Lasagneblätter darauf legen, Mangold, Lachs, Bechamel und Parmesan darauf schichtweise verteilen, bis die Zutaten verbraucht sind.
  5. Die oberste Schicht muss Bechamel und Parmesan sein. Im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 35-40 Minuten backen, bis die Lasagne eine schöne Farbe hat.

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User Kommentare

Anna-111
Anna-111

Lachs mit Mangold ist auch eine gute Idee, sonst gibt es immer nur Spinat zu Lachs. Nachdem wir gerade viel Mangold im Garten haben gibt es bei uns demnächst auch Lasagne mit Lachs und Mangold.

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