Lauch-Apfel-Suppe

Ein köstliches und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit ist die Lauch-Apfel-Suppe.

Lauch-Apfel-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel
1 TL Curry
500 g Lauch
2 EL Olivenöl
1 Msp Paprikapulver
1 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf mit etwas Öl andünsten.
  2. Curry- und Paprikapulver darüberstäuben und kurz mitdünsten. Die Suppe zugeben und alles einmal aufkochen.
  3. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel grob reiben und zur Suppe geben. Alles bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Ev. mit geröstetem Sesam garnieren.

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