Lauch-Maroni-Suppe

Besonders im Herbst passt die Lauch-Maroni-Suppe sehr gut als Vorspeise. Hier unser köstliches Rezept.

Lauch-Maroni-Suppe

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Butter
2 EL Creme fraiche
120 g Lauch
130 g Maronireis
1 Prise Salz und Pfeffer
100 ml Schlagobers
300 ml Suppe
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Lauch waschen und fein schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten.
  2. Anschließend mit der Suppe ablöschen und den Maronireis unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Schlagobers und Creme fraiche beimengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und mit dem Stabmixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Petersilie garnieren.

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