Lauchsuppe

Diese Lauchsuppe ist eine sehr köstliche Vorspeise. Ein Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Lauchsuppe

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
1 Stk Eigelb
2 Stg Lauch
30 g Mehl
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
1 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Lauch gut waschen, putzen und in sehr kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit Butter den Lauch andünsten. Mit Mehl stauben und alles nochmal durchdünsten.
  3. Mit der Suppe ablöschen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
  4. Vor dem Servieren das Eigelb unterrühren und abschmecken.

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