Lebkuchenparfait

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Für das Weihnachtsmenü passt dieses vorzügliche Dessert - Rezept vom Lebkuchenparfait.

Lebkuchenparfait

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Eier
125 g Honiglebkuchen
1 EL Orangenschale
1 Prise Salz
200 ml Schlagobers
75 g Schokolade
1 Prise Zimt
25 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

260 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Schokolade zerbrechen und mit 50 ml Schlagobers schmelzen lassen. Eier trennen. Eidotter, Zucker, Zimt und Orangenschale cremig aufschlagen und in die leicht ausgekühlte Schokolade einrühren. Eiklar mit Salz und Schlagobers getrennt schlagen und unter die Eidottermasse heben. Zum Schluss den Lebkuchen einbröseln.
  2. Die Masse in gefriergeeignete Förmchen füllen und im Gefrierfach mind. vier Stunden fest werden lassen. Vor dem Servieren Parfaits aus den Förmchen stürzen, leicht antauen lassen und mit einer Schokosoße verzieren.

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