Leckere Erdäpfellaibchen

Mit dem Rezept für köstliche Erdäpfellaibchen können Sie im Handumdrehen eine simple und allseits beliebte Hauptspeise zaubern!

Leckere Erdäpfellaibchen

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
800 g Erdäpfel
120 g Käse, gerieben
1 Bund Petersilie, gehackt
100 g Topfen
150 g Weizenvollkornmehl
Portionen
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Kategorie

Kartoffel Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Erdäpfel und kochen Sie sie in Kümmelwasser ca. 30 Minuten. Dann schälen und zerdrücken Sie sie.
  2. Geben Sie das Mehl, den Topfen und die Eier dazu und mischen Sie die Masse gut durch.
  3. Würzen Sie die Masse nun kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie und mischen Sie zuletzt den Käse unter.
  4. Formen Sie dann aus dem Teig kleine Laibchen, die sie auf beiden Seiten in Öl goldgelb anbraten.

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