Lemon Chicken Sandwich

Das Rezept für ein frisches Lemon Chicken Sandwich eignet sich besonders als perfekte Party-Überraschung.

Lemon Chicken Sandwich

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Hähnchenbrüste
2 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Stk Paprika
1 Bund Rucola
1 Prise Salz, Pfeffer
8 Schb Sandwichbrot
0.5 EL zerstoßener Fenchelsamen
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Hähnchenbrüste (halbiert ohne Knochen) etwas flachklopfen und mit Zitronensaft mind. 20 Min. marinieren.
  2. Fenchel, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchen abtropfen und darin wälzen.
  3. Hähnchen im Öl in ca 20 Min. gar braten. Aus der Pfanne nehmen.
  4. Paprika in Streifen scheiden, mit etwas Öl darin gar braten und den Zitronensaft der Marinade zugeben, bis dieser ganz verdampft ist.
  5. Sandwichbrote toasten, Hähnchen in Scheiben schneiden und aus den Toasts, Paprika und Filets Sandwiches bereiten.

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