Limetten-Stevia-Gugelhupf

Back ohne Zucker ist ganze einfach mit dem Rezept für Limetten-Stevia-Gugelhupf.

Limetten-Stevia-Gugelhupf

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

4 Stk Eier
1 Stk Limette, Abrieb
1.5 EL Limettensaft
200 g Mehl, glatt
150 ml Mineralwasser
175 ml Öl
100 g Rosinen
65 g Stevia, Backsüße
1 Pk Vanillezucker
10 g Vollkornmehl
1 Pk Weinstein-Backpulver
Portionen
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Kategorie

Stevia Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 180 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Stevia Backsüße, Öl und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Rosinen, Limettenabrieb und -saft hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
  3. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 50 Minuten backen.
  4. Mit Stevia-Streusüße bestreut servieren.

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