Linsen mit Birnen

Linsen mit Birnen schmecken besonders zu Reh-, Hirsch-, oder Wildschwein. Ein Rezept, wenn es frisches Wildbrett gibt.

Linsen mit Birnen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Birnen
50 g Linsen (getrocknet)
2 EL Öl
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
0.25 l Weißwein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Linsen am Vortag in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abseihen.
  2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden und in Öl anschwitzen. Die Linsen dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weich köcheln.
  3. In der Zwischenzeit die Birne schälen, entkernen und klein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
  4. Kurz vor dem Servieren die Birnenstücke und Petersilie unterheben.

Tipps zum Rezept

Statt der Birne können sie auch einen Apfel verwenden.

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