Linsen mit Speck einfach

Das Rezept von den Linsen mit Speck einfach passt als Beilage zu Wild oder als Hauptspeise mit einem Stück Schwarzbrot.

Linsen mit Speck einfach

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Zutaten für 2 Portionen

1 EL Essig
1 Stk Karotte
1 Dose Linsen (Sorte nach Wahl)
2 Stk Lorbeerblätter
2 EL Olivenöl
4 EL Petersilie (TK)
1 Prise Salz und Pfeffer
200 g Speck
1 Tasse Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Linsen mit Speck einfach zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun gemeinsam mit den Speckwürfeln und der fein geraspelten Karotte in einem Topf mit Öl anrösten.
  2. Die Linsen in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit der Suppe zu dem Speck-Zwiebel-Gemisch geben. Ein Lorbeerblatt zufügen und das Ganze etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
  3. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Essig und Petersilie würzen. Mit dem vorhandenen Lorbeerblatt garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen auch Semmelknödel als Hauptspeise serviert.

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