Linzerschnitte

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Die beliebten Linzerschnitten sind sehr bekannt, klassisch und stammen wie der Name schon sagt aus Linz. Unser Rezept zum Nachbacken.

Linzerschnitte

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Zutaten für 16 Portionen

0.5 Pk Backpulver
150 g Butter oder Margarine
3 Stk Eidotter
180 g glattes Mehl
1 Pk Mandelblättchen zum Bestreuen
1 Becher Ribiselmarmelade zum Bestreichen
1 Schuss Rum
1 Prise Salz
60 g Schokolade (gerieben)
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
200 g Walnüsse
1 Msp Zimt
1 Stk Zitroneschale (gerieben)
Portionen
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Zubereitung

  1. Butter oder Margarine mit dem Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter nach und nach einrühren, eine Prise Salz und die abgeriebene Zitronenschale, Zimt beifügen, dann löffelweise das Mehl-Backpulver-Gemisch einrühren, Rum zufügen. Zuletzt die geriebenen Nüsse und die Schokolade beimengen.
  2. Ein Dreiviertel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. (Oder noch besser wäre eine viereckige Form). Ribiselgelee draufstreichen und mit dem Rest der Masse in einen Spritzsack geben und ein Gitter aufspritzen. Bei 180 Grad im Backrohr etwa 30 Minuten backen.
  3. Nach dem Auskühlen in Schnitten teilen und die Linzerschnitten nach Belieben mit Staubzucker anzuckern.

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User Kommentare

Simonelicious
Simonelicious

Kommt immer sehr gut an bei meinen Gästen und Freunden. Vor allem weil es schön saftig schmeckt und auch nach einigen Tage noch genießbar ist.

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