Makkaroni mit Gemüse

Das Rezept von den Makkaroni mit Gemüse ist nicht nur gesund, sonder auch vegetarisch.

Makkaroni mit Gemüse

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Bund Basilikum
2 EL Essig
3 Stk Knoblauchzehen
150 g Makkaroni
2 EL Olivenöl
2 Stk Paprika
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Makkaroni Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Makkaroni mit Gemüse müssen sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
  2. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden.
  3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse zugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Abgetropfte Nudeln unterrühren.
  4. Basilikum waschen, abtropfen lassen, klein hacken und die Nudeln damit garnieren.

Tipps zum Rezept

Sie können statt Basilikum auch Parmesan verwenden.

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