Mandarinen-Kokos-Aufstrich

Wunderbar fruchtig und perfekt für den Herbst. Der Mandarinen-Kokos-Aufstrich gelingt mit diesem Rezept besonders gut.

Mandarinen-Kokos-Aufstrich

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Zutaten für 8 Portionen

120 ml Kokosmilch
3 EL Kokosraspeln
1 EL Maizena
1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Mandarinen werden in einem Sieb gut abtropfen gelassen, dabei wird der Saft aber in einer separaten Schüssel aufgefangen, um ihn später verwenden zu können.
  2. Nun wird die Kokosmilch mit dem Maizena in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht und unter ständigem rühren 2 Minuten gekocht.
  3. Dadurch bekommt die Masse eine geleeartige Konsistenz. Nun werden die Mandarinen ganz klein geschnitten und mit den Kokosraspeln in die Milch gerührt.
  4. Zum Schluss werden noch 3 EL Mandarinensaft unter die Milch gerührt. In saubere Gläser füllen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Man kann den Aufstrich auch sofort genießen.

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